本文的标题是《正月十五闹元宵，元宵家宴不可少，6道家常菜，幸福团圆一整年》来源于：由作者：陈晓枫采编而成，主要讲述了正月十五是我国传统节日之一，有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一些传统习俗，过完元宵
一月十五是我国保守节日之一，有赏花灯、吃汤团、猜字谜、放烟花等少许保守风气，过完上元节本年的年节就完备中断了。同声上元节也是聚集的日子，有一种和缓叫聚集，一家人热嘈杂闹地坐在一道吃聚集饭，上元节就吃这6道聚集饭，是家的滋味。
粉蒸排骨1.筹备食材：
筹备两斤排骨，剔开此后剁成块放入盆中，介入两勺食盐，料酒10克，倒入过量的清水重复抓揉片刻，这一步主假如为了去除内里的血水、缩小腥味，把排骨多荡涤几遍，沥干潮气备用。
2.把排骨腌制一下：
切点姜末和排骨放在一道，倒入少许葱汁，介入食盐2克，鸡精1克，料酒5克，蚝油5克增鲜，排骨酱5克，撒入几粒花椒，一些大料，淋入几粒老抽上色，充溢拌匀此后用保鲜膜盖住，密封腌制30秒钟，让排骨接收料汁入味。
3.把大米炒一下：
筹备大米200克，淘洗纯洁此后沥干潮气，把锅烧热，倒入大米，放入一些大料和桂皮减少底味，开小火不停地翻炒，大概炒20秒钟，从来把大米炒香、炒成金**，挑出内里的大料和桂皮，倒出来晾凉。
把晾凉的大米倒入整理机中，打成米面，不要打得太碎，略微有点颗粒感更好吃。
排骨腌好此后掏出来，捡出内里的葱、姜以及小料，打入一个卵黄，用卵黄上浆让排骨的脸色越发金色鲜亮，让卵黄平均裹在排骨上头，再撒上米面，让每一块排骨都沾满米面，充溢裹匀此后平均的放入盘中。
4.发端蒸制：
锅内烧水，放上篦子，大火烧开此后把排骨放入锅中，转中火蒸40秒钟。
40秒钟此后掀开锅盖，把排骨掏出来，撒上葱花，一起软糯鲜香的粉蒸排骨就做好了。
果儿肉卷1.筹备食材：
筹备猪肉第一小学块，先切成平均裂片再剁成肉松。
筹备胡莱菔半个，切成小粒。
筹备香蕈几朵，放入清水中，介入一些食盐，洗纯洁外表的杂质，挤干潮气，切碎，和肉馅放在一道，介入食盐2克，胡椒面粉1克，鸡粉2克，蚝油5克增鲜，打入一个果儿，果儿能使馅料口感越发滑嫩，顺着一个目标拌和平均，倒入一些干小粉，拌和至馅料上劲即可。
盆中打入4个果儿，拌和打散成果儿液，介入一些水小粉，减少蛋液的韧性，不易破灭，拌和平均备用。
2.把果儿煎一下：
锅内烧油，充溢滑锅此后倒出热油介入凉油，热锅凉油煎果儿皮时不易粘锅，挖入一勺果儿液，使其平均铺在锅底，开小火煎至蛋液十足定型，从锅边淋入一些植被油，简单果儿饼摆脱，果儿饼范围打卷时翻面，果儿饼两面都呈金**，即可出锅。
在煎好的蛋饼上，放入过量馅料，用面杖擀平、擀平均，把蛋饼卷起来，肉卷就做好了，肉馅要卷得紧实少许，口感更好、更场面。
3.发端蒸制：
锅内烧水，放上篦子，大火炬水烧开，把肉卷放入锅中，盖上锅盖蒸20秒钟。
20秒钟此后关火，把肉卷掏出控掉潮气，略微晾凉此后切成平均的小块，摆放在盘中，一起新鲜养分的果儿肉卷就做好了。
肉松金针菇1.筹备食材：
筹备过量的金针菇，切掉根部，用手掰成小块放入清水中，荡涤纯洁，沥干潮气备用
筹备西红柿一个，打上十字花刀 ，放入沸水中烫片刻，烫破皮此后掏出来，略微晾凉少许，剥掉外皮切成西红柿丁
筹备猪瘦肉300克，先切成裂片再切成肉粒。
筹备过量的泡椒和野山椒，辨别切成圈。
切点姜末、蒜末备用。
2.发端烹调：
锅内烧油，油温五成热时倒入泡椒和野山椒，开小火翻炒几下，倒入姜蒜末一道翻炒出香味，把西红柿丁倒入锅中炒软、炒出红汁，沿锅边淋入过量的清水，介入食盐2克，胡椒面粉2克，一些老征调底色，淋入一点野山椒水，大火烧开此后放入金针菇，用勺子摊，盖上锅盖，转小火焖煮5秒钟。
5秒钟此后把肉粒平均撒上金针菇上头，介入一点鸡精调味，盖上锅盖连接焖煮，肉粒煮熟此后即可出锅，把金针菇摆放在盘中，平均浇上肉汤，撒上葱花，一起大略易学的肉松金针菇就做好了。
酱牛肉1.筹备食材：
筹备牛肉500克放入盆中，倒入清水没过牛肉，浸泡2个钟点，**每半钟点调换一次清水。
2个钟点后挤压出牛肉的血水，荡涤纯洁后捞出备用，浸泡的手段是充溢去除牛肉中的血水。
2.牛肉腌制一下：
切点葱段和牛肉放在一道，介入生抽20克，料酒5克，食盐2克，胡椒面粉2克，抓匀化开调料，腌制2个钟点，腌制的功夫要常常翻动一下。
切点姜片放入盆中，介入一把干辣子，草豆蔻一个，拍散去籽，几片香叶，一片桂皮，2粒大料，第一小学撮花椒放在一道备用。
3.把牛肉煮一下：
牛肉腌好此后和腌料一道倒入锅中，介入过量的清水没过牛肉，开小火渐渐煮出牛肉的血水和杂质，水开此后撇去上头的浮沫，煮2秒钟安排，牛肉煮变色此后，把牛肉和汤汁一道倒入砂锅中，小火慢炖2个钟点。
4.调制酱汁：
锅内烧油，油热后倒入筹备好的姜、辣子等大料翻炒出香味，开小火调味：介入甜面酱10克，酱豆腐1块，翻炒出香味，介入老抽2克提底色，蚝油5克减少鲜味，介入过量的清水，拌和化开调料，转大火炬酱汁收浓淋入砂锅内，盖上砂锅盖连接炖。
2个钟点此后把火关掉，再焖20秒钟，焖制能使牛肉越发香醇入味。
20秒钟此后翻开锅盖，捞出炖好的牛肉，顶着牛肉纹理切成平均厚片，再把酱汁平均淋在切好的牛肉上，一起甘旨鲜香的酱牛肉就做好了。
蒜蓉开边虾1.筹备食材：
筹备粉丝两把，用清水泡上。
筹备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从**片开，去除虾线，荡涤纯洁备用。
筹备大蒜一把，逐一拍扁，剁成蒜末备用。
切点姜末备用。
2.蒜蓉酱：
锅内烧油，充溢滑锅此后倒出热油介入凉油，放入一半蒜末用来炸金蒜，介入一勺黄纱灯辣子酱，开小火渐渐炸，蒜末炸干、炸成金**时倒出来和生蒜放在一道，介入食盐2克、胡椒面粉1克、鸡粉2克，拌和平均备用。
粉丝泡好此后剪短少许放入盆中，倒入过量的蒜蓉酱抓拌平均，摆放在盘中垫底。
把虾放在蒜蓉酱中拌匀，顺序摆放在粉丝上头，撒上姜末和结余的蒜蓉酱，放在蒸锅内里，蒸5秒钟就不妨了。
5秒钟此后把虾掏出来，平均淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等候激油。
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上头，激励出葱蒜的香味，一起鲜香实足的蒜蓉开边虾就做好了。
芝麻山药1.筹备食材：
筹备山药两根，从**切成2段，锅内烧水，开大火炬水烧开后放入山药，盖上锅盖蒸8秒钟安排。
8秒钟此后山药仍旧蒸熟，掏出放凉此后削去外皮，用清水把上头沾附的杂质荡涤纯洁，切成5厘米巨细的山药段。
2.裹芝麻：
筹备一个小盆，放入过量的玉蜀黍小粉。
再筹备2个小盆，一个盆中打入一个果儿搅散，一个盆中放入少许白芝麻。
先把山药段裹上玉蜀黍小粉，放入蛋液中裹上蛋液，再放入芝麻的盆中裹上白芝麻，如许不只不妨牢牢地粘住芝麻提防零落，口感也越发的酥脆，把结余的山药段都裹上白芝麻。
3.发端炸制：
锅中烧油，油温5成热时顺序放入山药段，开小火渐渐地炸，把山药段炸至变硬，表面呈金**就不妨捞出控油，挤上一点沙拉酱，一起酥脆美味的芝麻山药就做好了。
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